如何在家自己做肉松小贝?肉松小贝里面要放沙拉酱吗?

来源:中国海洋网时间:2023-05-11 08:06:14

肉松小贝的做法和配方是什么?

所用材料:鸡蛋4个,兰雀牛奶60克,玉米油40克,低筋面粉80克,白糖40克。自制肉松适量,蛋黄口味沙拉酱少许。

做法步骤:

第一步:把各种食材称重备用,鸡蛋用普通红皮鸡蛋就可以。牛奶我用的是兰雀牛奶,这款牛奶真进口,高品质低价位,很适合平时喝或者做美食,自己家吃当然食材都是用最好的了,这也是自己学会做美食的初衷了。

第二步:把蛋黄和蛋清分开,蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉拌匀,成为蛋黄糊,蛋黄糊拌好了备用。

第三步:蛋清中加入几滴柠檬汁和白糖,用电动打蛋器搅打成干性发泡,提起打蛋器,打蛋器头上呈直角就可以了。新手实在不会看,可以拿一根筷子插在蛋白霜中,筷子直立不倒就可以了。

第四步:把蛋白霜分次放到蛋糊中快速的翻拌均匀。拌蛋糕糊不要划圈搅拌容易面粉起筋影响涨发。要划之字形快速拌匀,这样蛋糕糊才会是最好的状态。

第五步:拌好的蛋糕糊细腻顺滑,不消泡,这样的蛋糕糊才能做出最好的蛋糕。

第六步:学厨玛德琳贝壳模具洗净擦干备用。

第七步:把蛋糕糊放入裱花袋,挤到模具中,挤满就行,不怕蛋糕鼓起。

第八步:烤箱上下火200度预热5分钟,改成160度烤18分钟,蛋糕熟透出炉,翻面就是漂亮的贝壳蛋糕。

第九步:我们把肉松和沙拉酱备用。肉松是自己用猪肉做成的,味道鲜香比买的好吃。

第十步:把贝壳蛋糕表面抹满沙拉酱,均匀的沾上肉松就OK了。

第十一步:满满的肉松松软的口感,自己做的肉松小贝最好吃,这个配方的蛋糕可以做很多的肉松小贝,用了贝壳模具还不用分割面包特别简单。

肉松小贝里的酱是什么酱?

肉松小贝里面的是卡仕达酱。这种酱在制作过程中要细心,如果有一个步骤没有做好,那么则会影响卡仕达酱的口感。其实,肉松小贝里面可以放入些甜面酱,或者沙拉酱也可以,口感都很不错。

标签: 肉松小贝做法 红皮鸡蛋 拌蛋糕糊

责任编辑:FD31
上一篇:​换挡拨片是干什么的?汽车上的换挡拨片怎么使用?
下一篇:最后一页

精彩图集(热图)

热点图集

最近更新

信用中国

  • 信用信息
  • 行政许可和行政处罚
  • 网站文章